González-Rivera, V. et al. 2025. Estudio energético del proceso de obtención de panela en dos variedades de Saccharum officinarum L. (caña de azúcar) en la Amazonía Ecuatoriana. TecnoLógicas. 28, 62 (feb. 2025), e3197. DOI:https://doi.org/10.22430/22565337.3197.