ARIAS-GIRALDO, Sebastián; CEBALLOS-PEÑALOZA, Adela M.; GUTIÉRREZ-MOSQUERA, Luis F. Evaluación de los parámetros del proceso de congelación para la pulpa de Açaí. TecnoLógicas, [S. l.], v. 22, n. 46, p. 25–38, 2019. DOI: 10.22430/22565337.1117. Disponível em: https://revistasitmeduco.biteca.online/index.php/tecnologicas/article/view/1117. Acesso em: 19 feb. 2026.