Ordóñez-Santos*, Luis E., et al. «Efecto De La Temperatura De Horneado En Carotenoides Y Provitamina A En Pan Elaborado Con Extracto De Epicarpio De Mandarina (Citrus Reticulata)». TecnoLógicas, vol. 26, n.º 58, diciembre de 2023, p. e2755, doi:10.22430/22565337.2755.